У 1823 році Іоанн Борисов закінчив академічний курс зі ступенем кандидата богослов’я. Знаменитий в той час Київський митрополит Євгеній (Болховітінов) вітав його як «висхідний світило російської богословської науки». Після закінчення академії святий призначається професором церковної історії та грецької мови Олександро-Невського духовного училища в Санкт-Петербурзі, а після стає його ректором. 10 жовтня 1823 року приймає чернечий постриг з ім’ям Інокентій, після чого приймає священний сан. Молодий ієромонах був призначений викладачем в Санкт-Петербурзької Духовної Академії. У 1830 році отець Інокентій перекладається в Київ на посаду ректора рідний для нього Духовної Академії, одночасно стаючи настоятелем Києво-Братського монастиря. Він перший в російській богословській науці вводить викладання богослов’я на зрозумілій мові, долаючи «латинське полон». Вчені праці святий з’єднує з чернечим подвигом.

21 грудня 1836 архімандрит Інокентій був висвячений на єпископа Чигиринського, вікарія Київської митрополії, з залишенням на посаді ректора Духовної Академії.Через чотири роки святитель призначається на самостійну Вологодську кафедру, де стає відомим як глибокий дослідник древніх вологодських рукописів. Через рік єпископа Інокентія переводять на Харківську кафедру. 15 квітня 1845 року Владика був зведений в сан архієпископа, а через два роки призначений членом Святійшого Синоду. У 1848 році Господь закликає його до праць в молодої Херсонсько-Таврійської єпархії, кафедральним містом якої була Одеса. При архієпископа Інокентія в житті єпархії відбулися докорінні перетворення, але виняткове значення діяльності святителя проявилося під час Кримської війни. Своєю молитвою перед чудотворним Касперівським образом Божої Матері святий двічі запобігав руйнування Одеси ворожим флотом. Але його діяльність не обмежувалася однією Одесою. Святитель відвідував поля битв, здійснюючи молебні і зміцнюючи дух захисників Вітчизни. Після закінчення війни всі свої сили святитель віддав відновленню церковного життя в єпархії. При ньому був прославлений чудовий Касперівський образ Пресвятої Богородиці, встановлені щорічні хресні ходи, покладено початок чернечого життя на Кримському Афоні. Святитель завжди до самозабуття віддавав себе служінню Богу і ближнім.Дивний молитовник і песнописец, що становив церковний служби та акафісти, ревний святитель, який вважав багато праць на благо своєї численної пастви, чудовий проповідник, своїм полум’яним словом запалювати серця слухачів, прекрасний богослов, який залишив після себе велику кількість наукових праць, святитель Інокентій увійшов в історію як приклад справді християнського життя і зразок архіпастиря. Навіть незважаючи на важку передсмертну хворобу він продовжував займатися церковними справами. 25 травня 1857 року стало останнім днем ​​життя святителя. Це була Троїцька поминальна субота та Владика попросив відслужити панахиду, а потім благословив читати канон Святої Трійці. До вечора йому стало погано і він впав в забуття. Останні два з половиною години він був в абсолютно ясному і повному розумі. Попросивши приготувати собі постіль з свіжого сіна, Владика сказав: «Господи, який день!», Потім, сказавши поспішно: «скоріше підійміть мене», – на руках двох келійник, молитовно уклінний, помер.
{{1} } 13 лютого 1997 р Високопреосвященнішим Агафангелом, митрополитом Одеським і Ізмаїльським було подано рапорт на ім’я Предстоятеля Української Православної Церкви Блаженнішого Володимира, митрополита Київського і всієї України про причислення до лику святих архієпископа Херсонського і Таврійського Інокентія (Борисова). 11 червня того ж року на засіданні Священного Синоду Української Православної Церкви / Журнал №39 / святитель Інокентій (Борисов) був зарахований до лику святих.

І нині в день його пам’яті, 7 червня, в Одеській духовної семінарії проходять урочистості, присвячені випуску вихованців.Також пам’ять знайдення його святих мощей святкується 18 липня. Нетлінні мощі святителя спочивають в Спасо-Преображенському кафедральному соборі міста Одеси.